Seiring dengan dibukanya Pelabuhan Yokohama, banyak hotel bermunculan di kota ini, termasuk Grand Hotel Yokohama yang setara dengan Raffles Hotel di Singapura. Merupakan tempat warga asing berkumpul, di sinilah kemudian tercipta sebuah cocktail berwarna oranye kemerahan yang mengingatkan akan lambang nasional Jepang, matahari terbit. Kini cocktail yang terbuat dari vodka, jus jeruk, gin, grenadine, dan absinthe itu dapat dinikmati di Bar Sea Guardian II, sebuah bar mungil bergaya Inggris klasik di lantai satu bangunan utama New Grand Hotel. Tak diketahui pasti kapan cocktail ini pertama kali tercipta, namun pada 1928 cocktail Yokohama masuk ke dalam buku karangan Harry McElhone berjudul ABC of Mixing Cocktails.  Sempat hancur karena gempa di tahun 1923, Grand Hotel kemudian dibangun kembali dan kini namanya berganti menjadi New Grand Hotel, tempat ini terus dipadati oleh tamu dari berbagai penjuru dunia. Coktail ini mengkombinasikan gin dengan vodka sebagai dasar untuk membuat campuran minuman dengan rasa citrus yang kuat. Vodka melemahkan kekuatan gin sehingga dengan mudah dapat bercampur dengan elemen lain yang tak mengandung alkohol, yaitu jus jeruk dan grenadine. Karena rasanya segar, minuman asam-asam manis ini merupakan pilihan yang tepat untuk dinikmati pada musim panas untuk menghilangkan dahaga. (www.hotel-newgrand.co.jp/english)