Rasa Baru Dari Swiss-Belhotel Mangga Besar
Teh hijau kini menjadi bahan dasar untuk mengolah hidangan yang tampil cantik dan kreatif. Para koki juga berlomba-lomba untuk menciptakan menu baru dengan bahan dasar teh hijau. Swiss-Belhotel Mangga Besar, hotel bintang empat berstandar internasional yang berlokasi di daerah pecinan, juga mempersembahkan Green Tea Marinated Wagyu Steak sebagai hasil kreatifitas dari Executive Chef Sudaryanto.
Green Tea Marinated Wagyu Steak tercipta dari daging wagyu berukuran 180 gram yang disajikan dengan green tea mashed potato dan saus istimewa racikan Chef Sudaryanto. Daging wagyu yang direndam selama empat sampai lima jam dengan campuran teh hitam, teh hijau dengan jus apel, bawang putih serta kecap asin. Kemudian dipanggang dengan tingkat kematangan sesuai selera untuk menghasilkan tekstur sempurna pada daging. Green tea mashed potato sendiri merupakan hidangan pelengkap yang istimewa, terbuat dari kentang yang ditumbuk hingga lembut dan dicampur dengan bubuk teh hijau, saus krim serta mentega.
Selain rasa gurih dan empuk, rasa teh hijau yang ada pada daging wagyu sangat kuat sehingga begitu terasa pada gigitan pertama. Tidak lupa saus istimewa yang terbuat dari campuran buah plum, teh hitam, cuka balsamic serta lada hijau untuk menambahkan cita rasa sedikit pedas dan asam di atas daging wagyu.
Green Tea Marinated Wagyu Steak bisa dinikmati di Joe’s Grilldengan harga Rp 198.000++ selama Mei sampai Juni 2015. Restoran yang berlokasi di lobi Swiss-Belhotel Mangga Besar dengan spesialisasi grill ini mulai melayani para tamu dari jam 11:00 hingga jam 24:00 dengan menghadirkan suasana restoran yang nyaman setiap harinya.
