Semarang adalah salah satu kota di Indonesia yang telah mantap menyandang reputasi sebagai pusat wisata kuliner. Sadar akan hal itu, Santika Premiere Semarang ikut merayakannya dengan menyajikan beragam kuliner khas Semarang bagi para tamunya di Cafe Delima.

Restoran yang buka selama 24 jam ini adalah tempat para tamu menikmati sarapan ala buffet sebelum memulai hari. Sedangkan untuk makan siang dan malam, tersedia menu ala carte yang dapat dipilih. Salah satu yang menjadi menu andalan Cafe Delima adalah Nasi Bebek Pencok. Daging bebek bakar yang disajikan nasi putih panas yang dibungkus daun pisang (pencok) dengan sayuran rebus serta tahu dan tempe goreng. Pilihan lainnya adalah ayam bakar sambal teri yang disajikan dengan nasi kuning yang harum dan gurih.