Menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia yang ke-72, Marriott International kembali menggelar Indonesia Culinary Journey 2017 untuk memanjakan para tamunya yang ingin mencicipi ragam masakan Nusantara. Berlangsung mulai 10 hingga 20 Agustus 2017, total ada tujuh menu andalan yang disajikan yang terpilih melalui proses seleksi ketat dari kompetisi koki internal yang diadakan di setiap hotel yang berpartisipasi, yakni JW Marriott Hotel Jakarta; The Mayflower, Jakarta – Marriott Executive Apartments; The Westin Jakarta; Keraton at the Plaza, Le Meridien Jakarta, The Hermitage, a Tribute Portfolio, Jakarta, dan Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel.

Kuliner nusantara sungguh beragam dan bercita rasa tinggi, dan untuk menghadirkan hidangan yang bisa memuaskan tamunya, setiap hotel berupaya menghadirkan hidangan yang seautentik mungkin. Tidak sembarang menu bebas untuk diturutsertakan di ajang istimewa ini. Semuanya dipilih melalui seleksi ketat dengan penjurian yang dilakukan oleh Pemimpin Redaksi DetikFood.com yang juga merupakan seorang penulis dan kritikus kuliner senior, Odilia Winneke; koki selebriti dan pengusaha restoran, Chef Ragil; dan Executive Chef Hotel JW Marriott Jakarta, Gyula Harangi.

Menu Autentik

Chef Ridwan dari  JW Marriott Hotel Jakarta merupakan salah satu koki yang terpilih sebagai pemenangnya. Ia berhasil memikat para juri dengan resep keluarganya yang berasal dari Jawa Barat, yaitu Nasi Tutuq Oncom dengan Gepuk Sambal Kecombrang. Nasi Tutug Oncom merupakan kombinasi antara nasi dan oncom yang dipanggang di dalam daun pisang, sedangkan Gepuk Sambal Kecombrang adalah daging manis dan gurih yang dikombinasikan dengan kecombrang (Etlingera elatior) yang sering digunakan sebagai campuran dalam pembuatan sambal.

Koki-koki lainnya yang berhasil lolos dari penjurian ketat tersebut adalah Chef Nurrohman dari The Mayflower, Jakarta, dengan Nasi Goreng Kambing, Chef Kevin Saputra dari The Westin Jakarta dengan Nasi Ulam Komplit, Chef Candra Sudirgo dari Keraton at the Plaza dengan Tuna Asap Saus Mangut, Chef Syaifulloh dari Le Meridien Jakarta dengan Kluwek Semur Daging Sapi, Chef Eka Arti Setiadi dari The Hermitage dengan Taste of Indonesia, serta Chef Sahrul Anwar dari Sheraton Grand Jakarta Gandaria City Hotel dengan Ikan Pecak Betawi.

Semua menu ini bisa dinikmati untuk makan malam di Sailendra Restaurant, JW Marriott Hotel Jakarta, dengan tarif Rp 338.000++ per orang. Untuk reservasi, hubungi (021) 579 88888.