Pada 8 Oktober 2024, Le Pristine Singapore resmi dibuka di Grand Hyatt Singapore, menandai debut Chef Sergio Herman di Asia Tenggara. Restoran ini terletak di lokasi bekas mezza9, dan kini menjadi pusat pengalaman kuliner yang menggabungkan elemen makanan, seni, musik, dan desain dalam suasana yang unik. Dengan pendekatan santai namun elegan, Le Pristine menyajikan kuliner Italia yang terinspirasi dari warisan kuliner Zeeland, Belanda.

Chef Sergio Herman, yang dikenal sebagai salah satu tokoh kuliner terkemuka di Eropa, mengajak para tamu untuk menikmati hidangan yang kaya rasa dan inovatif. Menu yang ditawarkan mencakup hidangan-hidangan ikonik, termasuk Cannelloni Mussels, di mana kerang Zeeland disajikan dalam balutan pasta lembut yang sempurna. Hidangan ini menjadi salah satu andalan yang memadukan cita rasa laut yang segar dengan keanggunan masakan Italia.

Foto: Dok. Chantal Arnts

Tak kalah menarik, Lobster Salad menyajikan manisnya lobster segar yang berpadu dengan keju stracchino yang creamy, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera. Di antara hidangan unggulan lainnya, terdapat Le Pristine Signature Seafood Orecchiette, yang menggabungkan cita rasa dari kerang, cumi, dan udang dengan pasta orecchiette buatan sendiri serta saus nduja yang kaya rasa.

Le Pristine Singapore juga menawarkan menu eksklusif, Pizzette King Chilli Crab, yang menggabungkan daging kepiting raja Alaska dengan cita rasa chili crab yang terkenal di Singapura, disajikan di atas adonan piza mini yang empuk. Ini merupakan pilihan yang wajib dicoba bagi pengunjung yang ingin merasakan kombinasi rasa lokal yang unik.

Foto: Dok. Chantal Arnts

Untuk menutup pengalaman bersantap, Housemade à la minute Vanilla Ice Cream disajikan dengan cara yang menyenangkan, dibuat langsung di meja tamu dan ditambahkan dengan pistachio karamel dan saus cokelat, mengingatkan pada kenangan masa kecil yang penuh keceriaan. Pengalaman ini tidak hanya tentang makanan, tetapi juga tentang perayaan kehidupan melalui setiap hidangan yang disajikan.

Desain Unik

Le Pristine Singapore tidak hanya menawarkan pengalaman bersantap yang luar biasa, tetapi juga memperhatikan detail dalam setiap aspek. Suasana restorannya dirancang oleh firma desain Jepang, NAO Taniyama & Associates, yang menghadirkan interior yang modis dengan nuansa hangat dan seni dari seniman Belanda terkenal. 

Foto: Dok. Chantal Arnts

Ketika pengunjung memasuki Le Pristine, mereka akan disambut dengan tangga megah yang mengarah ke area bar, di mana mereka dapat menikmati koktail sebelum menikmati hidangan utama. Di sebelah kiri, terowongan anggur yang dramatis dan gelap memikat penggemar anggur dengan pencahayaan merah yang mencolok, mengundang mereka untuk menjelajahi 150 label anggur pilihan. Selain itu, terowongan ini juga mengarah ke tiga ruang makan privat, menjadikan Le Pristine sebagai tempat ideal untuk pertemuan bisnis atau acara keluarga. 

Restoran ini buka untuk makan siang pada hari Jumat dan Sabtu, serta untuk makan malam dari Selasa hingga Sabtu. Kunjungi situs resmi Le Pristine di lepristine.com/singapore untuk melakukan reservasi dan mengetahui lebih lanjut tentang pengalaman bersantap yang ditawarkan.