Di luar dugaan, perayaan Malam Tahun Baru Imlek di Santika Premiere Dyandra Hotel & Convention Medan tahun ini terasa sangat spesial karena membludaknya reservasi yang masuk selama akhir Januari 2015. Awalnya, acara ini digelar di Benteng Restaurant, namun akhirnya dipindahkan ke Convention dan Ballroom Santika Dyandra untuk mengakomodasi lonjakan tamu yang hampir mencapai 600 orang.

Untuk menggelar acara ini, Santika Premiere Dyandra mengeluarkan dua paket sekaligus, yaitu Chinese Buffet seharga Rp 188.888 nett per pax dan Chinese Set Menu seharga      Rp 2.288.888 nett per meja untuk 10 orang.

Restaurant Manager, Jeffry Siahaan menjelaskan bahwa kenaikan ini sudah terlihat dua minggu sebelum Imlek di mana pemesanan paling banyak untuk set menu. “Awalnya Chinese Buffet lebih favorit karena Santika Medan terkenal dengan cita rasa Buffetnya. Namun di minggu terakhir, Chinese Set Menu meningkat drastis karena harga yang kompetitif”, terang Jefry.

Hingga satu hari menjelang perayaan, reservasi Chinese Buffet sudah mencapai 295 pax dan Chinese Set Menu sebanyak 27 meja atau 270 orang. “Target kami sebenarnya sekitar 200 pax untuk buffet dan 10 meja untuk set menu menyesuaikan kapasitas Benteng Restaurant. Namun karena jumlah reservasi membludak dua kali lipat, kami memutuskan untuk memindahkan lokasi acara ke Convention dan Ballroom yang mampu memuat hingga 700 orang”, tambah Jefry.

Melengkapi kemeriahan acara, tidak lupa kehadiran Barongsai, Oriental Dancer dan permainan Kecapi juga hadir di acara ini dari pukul 18:00 hingga 22:00 di Convention & Ballroom Santika Premiere Dyandra lantai dasar. Untuk menu hidangan, tentu saja Santika Premiere Dyandra menyajikan menu spesial di acara ini, seperti Stir Fried Chicken & Scallop XO Sauce on Yam Ring dan Roasted Duck.

Sebagian besar tamu yang mengambil paket makan di Santika Medan berasal dari kota Medan dan datang bersama keluarga. “Khusus untuk orang tua diatas 60 tahun dan anak-anak di bawah 12 tahun, kami berikan  diskon 50 persen”, ungkap Jefry.