Marina Bay Sands bekerja sama dengan chef kelas dunia Gordon Ramsay untuk menghadirkan restoran Bread Street Kitchen di Singapura. Restoran dan bar ini telah resmi dibuka dan menawarkan menu khas Inggris dan Eropa dengan nuansa dan pemandangan seperti berada di gudang industri tepi laut.

Berlokasi di South Promenade dari The Shoppes di Marina Bay Sands, Bread Street Kitchen menghadirkan sederatan menu makanan favorit khas Inggris yang dikreasikan kembali oleh chef berbintang Michelin dibawah jaringan restoran asal London ini.

Gordon Ramsay mengatakan, “Saya sangat senang menjadi bagian dari keluarga Marina Bay Sands dan Singapura, tempat yang orang-orangnya sangat antusias terhadap kuliner. Bread Street Kitchen merupakan perpaduan antara gaya vintage yang klasik dengan sentuhan modern tanpa adanya perubahan pada cita rasa menu, yang terinsipari dari bahan – bahan lokal, serta pemandangan tepi laut dan panorama kota yang luar biasa!”

Tamir Shanel, Vice President of Food & Beverage, Marina Bay Sands mengatakan,”Bread Street Kitchen oleh Gordon Ramsay adalah restoran chef selebriti terbaru kami dan Marina Bay Sands sangat senang menyambut kehadirannya menjadi bagian dari keluarga chef ikonis kami dan pengalaman bersantap yang luar biasa.”

Dipimpin oleh Executive Chef Sabrina Stillhart, Bread Street Kitchen di Marina Bay Sands menghadirkan konsep bercita rasa London yang orisinil, menekankan pada produk musiman Inggris, dan juga diolah dengan bahan-bahan lokal untuk tetap menghadirkan menu internasional. Sabrina yang telah bekerja dengan Gordon Ramsay Group selama hampir satu dekade merupakan bagian dari tim pembukaan Bread Street Kitchen, London. Tim ini juga dipimpin oleh General Manager John Quetier, yang berpengalaman lebih dari 16 tahun di berbagai restoran seperti L’Atelier de Joel Robuchon di London, Vue de monde oleh Shannon Bennett di Melbourne dan Maze oleh Gordon Ramsay Group.

Menyajikan Menu Kelas Dunia

Hidangan yang menjadi andalan dari Bread Street Kitchern antara lain adalah, Pork Belly, Shepherd’s Pie dan Veal Carpaccio panggang, termasuk juga BSK Burger, dengan keju Monterey Jack dan mayonese Sriracha yang pedas di tumpukan roti Brioche.

Untuk hidangan pembuka yang khas – King Crab Cocktail yang berisi irisan apel dan pink peppercorn dan Tamarind Spiced Chicken Wings, Salmon Ceviche dengan saus ruby grapefruit dan Seared Scallops dengan puree wolter, irisan bacon dan potongan daun seledri, tak ketinggalan Potted salt beef brisket, grain mustard, piccalilli, buckwheat crackers.

Pada bagian hidangan panggangan, pengunjung dapat menikmati hidangan seperti Dingley Dell Pork Chop, Roasted Baby Chicken dengan chimichurri dan irisan jeruk lemon bakar dan tak ketinggalan Irish Rib-Eye berusia 28 hari. Sajian gorengan (chips) seperti Red Onion dan carrots coleslaw disajikan sebagai hidangan pendamping menemani hidangan utama.

Hidangan manisnya termasuk hidangan penutup khas Inggris seperti Chocolate fondant dengan saus salted caramel dan es krim mint bertabur chocolate chip, Bread and butter pudding, sultanas, cinnamon dan Banana sticky toffee pudding, muscovado caramel, dan clotted cream.

Area bar yang “interaktif” menghadirkan meja bundar tempat para peracik minuman atau mixologist menawarkan pengalaman minum di bar secara langsung, sangat cocok untuk berkumpul setelah lelah bekerja, menyajikan koktail klasik dan inovatif dengan bahanbahan segar dan wine istimewa kelas dunia.

Desain Unik Yang Menawan

Dirancang oleh Wilson Associates’ Blueplate Studios, restoran dan bar berlantai dunia ini membawa nuansa gaya industri London bagian Timur. Tim perancang menciptakan kembali beberapa unsur brand untuk menimbulkan perasaan yang berbeda, dimulai dari lantai dan langit-langit. lantai dengan corak hitam dan putih yang ditransformasikan ke dalam bentuk geometri abstrak sehingga menambah keunikan restoran ini dan juga untuk memberikan suasana yang berbeda.

Langit-langit di lantai dasar dibuat menyerupai jaring-jaring dengan corak papan kotak-kotak oranye – yang memberikan kehangatan suasana dan rasa lapang pada ruangan kaca tersebut.

Untuk menambah kesan nuansa industri, furniturnya dibuat dengan memadukan unsur vintage dan modern. Pipa-pipa yang menonjol, lipatan kawat, dan cermin hitam dan pencahayaan yang diinsipirasi gaya vintage dan aksesoris melengkapi jamuan makan.

Foto hitam putih dari St. Paul’s Cathedral tergantung di dinding, merujuk ke lokasi dari ‘Bread Street” di kota tua di London. Tim perancang juga menambahkan nuansa nostalgia yang membuat pengalaman di Bread Street Kitchen. Pintu utama dari restoran ini adalah gang dengan kolase lubang terowongan otentik Singapura. Lubang terowongan ini memberikan aksen yang menyerupai jalan di Bread Street Kitchen.

Di sebelah kiri gang, titik fokus tertuju pada bar. Bar tersebut merupakan penghormatan terhadap tempat penyimpanan wine mezzanine di London. Interior dari restoran ini merupakan perpaduan brasserie-industrial yang terdiri dari kayu suar lokal dan jala yang dilebarkan yang memancarkan cahaya.

Bread Street Kitchen buka untuk makan siang, makan malam dan layanan bar harian. Untuk reservasi, bisa kunjungi www.marinabaysands.com/breadstreetkitchen atau hubungi 66885665.

Bread Street Kitchen kini menjadi bagian dari deretan bintang dari sembilan restoran chef selebriti di Marina Bay Sands, termasuk Adrift oleh David Myers, CUT oleh Wolfgang Puck, db Bistro & Oyster Bar oleh Daniel Boulud, Long Chim oleh David Thompson, Osteria and Pizzeria Mozaa oleh Mario Batali, Sky on 57 oleh Justin Quek, Spago oleh Wolfgang Puck (akan segera dibuka) dan Waku Ghin oleh Tetsuya Wakuda.