Singapore Food Festival kembali menjadi agenda wajib para pemburu kuliner internasional, termasuk Indonesia. Digelar pada 15-31 Juli 2016, acara yang mengangkat tema “Savour the Past, Taste the Future” ini mengajak para pecinta kuliner untuk kembali bernostalgia dengan kuliner tempo dulu khas Singapura dan masakan terkini hasil racikan para koki profesional.

“Singapore Food Festival (SFF) menghadirkan semua warisan kuliner khas Singapura sejak 1994. Setelah 23 tahun SFF masih menjadi satu-satunya festival makanan yang masih menjajakan cita rasa lokal dan memamerkan semangat kreatif dari tempat wisata kuliner yang terus berkembang,” jelas Ranita Sundra, Director of Attraction, Dinning and Retail, Singapore Tourism Board.

Acara khas STREAT

Singapore Tourism Board (STB) pertama kali memperkenalkan STREAT pada 2015 sebagai acara khas SFF untuk merayakan kekayaan kuliner dan bakat kuliner Singapura. Pada SFF 2016 ini akan menghadirkan restoran pop-up dan beragam sajian dari industri makanandan minuman Singapura.

Restoran pop-up STREAT di SFF 2016 berada di bawah pimpinan koki selebriti internasional, Susur Lee yang punya peran penting dalam perkembangan kuliner Tiongkok kontemporer setelah terpilih sebagai konsultan di TungLok Group Culinary. Susur Lee akan bergabung dengan Senior Executive Chef Ken Ling dan Chef Hang Liguang, pemilik Restoran Labyrinth. Mereka akan berkolaborasi menghadirkan  makan malam dengan suasana jajanan kaki lima.

Merayakan beragam kuliner

Para talenta di bidang kuliner meramaikan acara ini dengan banyak pilihan makanan dan acara untuk dinikmati pengunjung, seperti Chatterbox Food Truck yang terkenal dengan nasi ayamnya, kursus masak Chilli Crab bersama oleh Chef Tony Khoo, wisata kuliner bersaama CRAVE! Singapore, wisata kuliner di Dining in the Garden City dan East Coast Lagoon Food Village, piknik di ION Orchard Culinary Creation2016: Picnic in Style!, menyantap kue di Kueh Appreciation Day dan kursus membuat kue di Learning Journeys, merasakan makanan lokal di One Farrer’s Food Street, melihat demo masak para koki terkenal di Open Stoves, wisata kuliner di Singapore Favourite Food Village 2016, mencicipi hidangan sehat di Singapore Restaurant Month, dan merasakan makanan Peranakan dalam The Heritage Town Trail.

Dalam kesempatan ini untuk pertama kalinya, Michelin mengumumkan restoran dan hidangan kaki lima terbaik di Singapura. Seminggu sebelum pengumuman pilihan Michelin Guide Singapore 2016, Michelin meluncurkan daftar 34 restoran dan gerai kaki lima yang dipilih oleh juri Michelin. Penghargaan ini diberikan berdasarkan penawaran menu berkualitas tinggi dan harga yang rasional, maksimal sebesar 45 dolar Singapura.