Namaaz Dining, restoran gastronomi molekuler pertama di Indonesia yang berada di Kebayoran Baru, Jakarta, bakal hadir di The Laguna Resort & Spa Bali pada Sabtu, 12 Agustus 2017. Sajiannya masih 17 set menu progresif Indonesia, hanya saja semua hidangan ini disajikan di deretan meja di atas hamparan pasir putih dengan latar Samudra Hindia.

Seharga Rp 1.350.000++ per orang, acara makan malam ini akan dimulai dengan indigenous cocktail dan lima menu pembuka, sebelum kemudian dilanjutkan dengan 12 menu lainnya yang dipasangkan (pairing) secara khusus dengan anggur lokal. Hotel bintang lima di Nusa Dua ini juga menyewakan kamar seharga mulai Rp 3.000.000++ per malam khusus untuk periode menginap 11 hingga 14 Agustus 2017. Dengan ketentuan minimal menginap dua malam, paket ini sudah termasuk sarapan, akses Wi-Fi gratis, layanan pressing untuk dua item per hari, dan acara makan malam dari Namaaz Dining.

Masakan Progresif Indonesia

Tidak mengusung konsep fine dining, melainkan fun dining, Namaaz Dining merupakan restoran gastronomi molekuler pertama di Indonesia yang menyajikan menu unik yang berbeda dari yang biasa disantap setiap harinya. Kertas dan pensil yang tersaji di atas piring, misalnya, merupakan opor ayam, dan cara memakannya adalah dengan menggulung pensil dengan kertas tersebut.

Sumber: Anakjajan.com

Restoran ini tidak menyediakan menu a la carte, melainkan 17 set menu yang bakal berubah tiap musim (sekitar enam hingga delapan bulan). Dimasak dengan teknik gastronomi molekuler selama sekitar dua hingga tiga jam, Andrian Ishak sebagai satu-satunya chef di Namaaz Dining nantinya bakal menjelaskan cara memakan dan filosofi di balik masing-masing menu.

Karena restorannya yang berada di Jalan Gunawarman nomor 42 hanya menyediakan 28 kursi per malamnya mulai Selasa hingga Sabtu, tamu pun mesti reservasi dulu secara online di http://www.namaazdining.com/reservation/ atau bila kebetulan sedang berada di Bali, sekalian saja mengikuti Namaaz Pop-Up Gastronomic Evening dengan mengisi form di link berikut, telepon (0361) 300 5635, atau email fb.reservations@luxurycollection.com.