Alila Villas Soori, Bali, baru saja menyambut tibanya Fernando Trump, executive chef baru yang baru tiba dari Budapest, Hongaria. Sebelum tiba di Bali, Fernando berpengalaman sebagai executive chef di L’Occhio Di Stile yang memiliki menu musiman bergaya Eropa modern dengan bahan-bahan berkualitas premium.

Karir Fernando berawal dari negeri asalnya, Argentina, di mana ia memulai pengalamannya di restoran rancangan Phillipe Starck, El Bistro di Faena Hotel & Universe, dan 647 Dinner Club, yang pernah memenangkan penghargaan sebagai Restoran Terbaik dari Conde Nast Traveller pada 2006.

Pada 2008, Fernando hijrah ke Perancis dan Swiss untuk mengasah ketrampilannya dalam teknik memasak hidangan Eropa di restoran berbintang-Michelin, seperti L’Atelier Paris Saint Germain di bawah binaan Joel Robuchon dan Mirazur yang masuk dalam rangking 11 dari 50 restoran terbaik di San Pellegrino. Dua tahun kemudian, Fernando membangun restorannya sendiri di Burj Khalifa, Dubai sebelum akhirnya pindah ke Budapest.

Chef Fernando kini memutuskan untuk berkarya di Bali dan meracik hidangan spesial dengan sentuhannya di dua signature restaurant Alila Villas Soori, Cotta dan Ombak.