Tom Aikens, chef selebriti berbintang Michelin dari Inggris, akan membuka restoran pertamanya di Asia Tenggara pada September mendatang.

Terletak di lantai 62 The Langham, Jakarta, restoran Eropa bernama Tom’s ini akan menyuguhkan lantai mosaik Italia dari Sicis, kursi Knool, bangku berlapis kulit, deretan lampu gantung, dan jendela besar dari lantai ke langit-langit dengan pemandangan kota.

Tumbuh besar bersama ayahnya yang merupakan pedagang anggur Prancis, Aikens menghabiskan banyak waktunya dengan merasakan masakan dan budaya Prancis. Ia kemudian menyempurnakan keahliannya di bawah pengawasan Pierre Koffmann dan Joel Robuchon, serta menjadi koki termuda yang meraih dua bintang Michelin ketika baru berusia 26 tahun.

Gaya masakan di Tom’s dipengaruhi oleh Inggris dan Prancis, serta disiapkan secara sederhana, menggunakan produk musiman berkualitas terbaik.

“Di Tom’s, kami menyajikan daging sapi berkualitas terbaik dunia, bersama dengan daging unggas dan boga bahari musiman yang disiapkan dengan metode memasak yang unggul,” kata Aiken.

Restoran ini juga akan menawarkan layanan Guéridon untuk menyiapkan daging, burrata, dan berbagai makanan penutup. Sampanye dan koktail juga akan disajikan dan disiapkan untuk para tamu di meja.

Selain itu, Tom’s dilengkapi lounge yang menghadap ke restoran dengan tangga baja melingkar yang terhubung ke bar yang nyaman.

Dijadwalkan beroperasi mulai September 2021, direkomendasikan untuk reservasi terlebih dahulu bila ingin bersantap di sini.