Sebuah restoran steik dari Jepang menawarkan cara makan yang berbeda dari kebanyakan restoran yang telah ada. Sejak dibuka di Tokyo pada Desember 2013, Chef Kunio Ichinose sebagai pemilik Ikinari Steak memang sengaja tidak melengkapi restorannya dengan kursi untuk duduk bagi pengunjungnya.

Ikinari Steak menawarkan konsep Standing Steak Restaurant. Saat pertama masuk restoran, pengunjung tidak akan melihat penampakan kursi, yang ada hanya susunan meja yang diatur rapih. Masing-masing meja tersebut berkapasitas antara empat hingga enam orang. Menurut pemiliknya, rasa steik akan berubah dalam 30 menit setelah disajikan, karena itu ia ingin pengunjung menikmati tiap gigitan steik yang dipesan pada saat terbaiknya, saat masih hangat dan juicy.

Ikinari Steak menyediakan menu-menu steik seperti sirloin, ribeye, dan filet dengan penyajian ala J-Style, yakni daging baru akan dipotong dengan teknik Japan Cut dengan ketebalan yang dipesan oleh pengunjung. Setelah sesuai, baru kemudian daging tersebut dibakar dengan tingkat kematangan rare, medium-rare, medium, atau well-done. Namun biasanya, sesuai petunjuk dari Chef Kunio Ichinose, pengunjung akan disarankan oleh pramusaji untuk memesan steik dengan tingkat kematangan rare sehingga cita rasa khas daging terasa kuat, berhubung daging yang disediakan di Ikinari Steak adalah daging dengan marble dan kualitas terbaik. Steik tersebut kemudian disajikan di atas hot plate dan kemudian disiram dengan J-Sauce, saus steik spesial yang dibuat dari soy sauce sebagai bahan utamanya. Untuk menu pendamping, pengunjung dapat memilih kentang goreng atau nasi putih, tersedia juga pasta bawang putih, mustard, hingga wasabi untuk penambah rasa.

Harga yang ditawarkan oleh Ikinari Steak mulai 9 hingga 11 yen untuk per gram daging, dengan pemesanan minimal 200 gram. Restoran ini baru saja membuka cabang terbarunya yang ke-116 di New York pada 16 Februari 2017. Berbeda dengan restoran sebelumnya, Ikinari Steak di New York memiliki 10 meja yang dilengkapi kursi yang ditujukan bagi pengunjung disabilitas.