Tippling Club di Singapura – bar sekaligus restoran milik chef ternama asal Inggris Ryan Clift – kembali menembus daftar elite 50 Restoran Terbaik di Asia 2017 selama empat tahun berturut-turut.

Meraih peringkat 27 – sebuah peningkatan dari yang sebelumnya peringkat 31 pada 2016 lalu – penghargaan ini membuktikan visi Ryan Clift untuk Tippling Club, yakni fine dining tak harus konvensional, namun juga dapat dipadukan dengan sains dengan visual yang kerap mengecoh lidah.

Terkenal dengan kuliner dan koktailnya yang inovatif, Tippling Club memang sudah tak asing di kalangan pecinta kuliner. Baru dibuka dua tahun, Tippling Club berhasil masuk ke dalam daftar The Miele Guide’s Top 20. Pada 2011, Clift menjadi presenter berbasis di Singapura pertama yang membawakan acara kongres kuliner ternama dunia, Madrid Fusión; dan dua tahun kemudian, Tippling Club menyabet lima penghargaan di World Gourmet Series Awards of Excellence, termasuk Restaurant of the Year dan Bar of the Year. Barulah pada 2014 Tippling Club menembus daftar 50 Restoran Terbaik di Asia.

“Mendapat pengakuan sebagai salah satu restoran terbaik di Asia sejak 2014 merupakan sebuah penegasan akan kerja keras dan kreativitas tim kami terhadap setiap masakan dan minuman yang disajikan,” kata Clift dengan bangga.

Ia menambahkan, “Tahun 2016 telah menjadi tahun yang penting bagi kami di Tippling Club. Dengan penunjukan kepala bartender baru Joe Schofield dan asisten kepala koki Ayo Adeyemi, tim kami pun dapat menghadirkan pengalaman unik lainnya bagi tamu. Dari program koktail Sensorium hingga daftar tasting menu baru, saya sangat bangga dengan apa yang sudah kami capai.”

Cynthia Chua, pakar gaya hidup Spa Esprit Group yang memulai usaha Tippling Club bersama Clift pada 2008, juga turut merayakan berbagai penghargaan yang telah diraih bar dan restoran tersebut. “Saya selalu mengawasi karir Ryan bahkan sebelum kami mendirikan Tippling Klub bersama, dan saya sangat bangga dengan pencapaian Ryan dan timnya,” katanya.

Asia’s 50 Best Restaurants, yang disponsori S.Pellegrino dan Acqua Panna, merupakan bagian dari The World’s 50 Best Restaurant. Upacara penghargaan untuk tahun 2017 diselenggarakan di Bangkok pada Selasa, 21 Februari lalu. Untuk daftar lengkap 50 Restoran Terbaik di Asia 2017, kunjungi situs berikut: bit.ly/asias50best2017.

Tippling Club beroperasi tiap Senin hingga Sabtu. Untuk reservasi, telepon +65 6475 2217 atau email enquiries@tipplingclub.com. (tipplingclub.com)