Cita rasa sajian yang unik dan penyajian yang kreatif ditawarkan VIEW Restaurant di Fairmont Jakarta yang bulan ini mempersembahkan Artisanal Plant-based Dinner. Dikomandoi Chef Hans Christian, tim kuliner VIEW menghadirkan masakan menggunakan bahan-bahan yang tumbuh alami, seperti sayuran, kacang-kacangan, gandum, biji-bijan, serta buah-buahan tanpa melibatkan produk hewani sama sekali.

Konsep makanan yang unik ini diusung tim kuliner VIEW dalam bentuk menu tasting sebanyak 14 course, di mana program ini menjadi ajang berkreasi Chef Hans dan tim-nya dalam menciptakan sajian unik dan dapat dinikmati kaum vegan dan non-vegan. Adapun menu-menu yang tersaji meliputi Chilled Butternut dengan Sup Mangga, Pecan Oil dan Coriander Vinegar; Consomme yang terbuat dari berbagai jenis bawang yang telah dimasak dan difilter selama tiga hari; sandwich terbuka dengan isian nangka muda, Whisky BBQ Glaze dan Cured Cucumber, dll.

Menu makanan yang disajikan dapat dipasangkan dengan cocktails khusus, yang disesuaikan dengan tema hidangan. Cocktail yang dihidangkan juga terinspirasi dari bahan-bahan alami, seperti tomat, cilantro, markisa, cabai merah, bawang, coriander, jahe, chick peas, roasted pistachio, pandan, hibiskus, lavender, dan bunga-bungaan yang bisa dikonsumsi.

Program Artisanal Plant-based Dinner berlangsung dari 22-24 Maret 2019 senilai Rp 780.000++ per orang atau Rp 1.200.000 per orang (termasuk cocktail). Untuk reservasi, dapat menghubungi 021-2970 3333 atau email ke diningreservations.jakarta@fairmont.com.